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拌疙瘩汤怎么做

作者 admin 浏览 发布时间 2019-12-01 02:14

  文章导读

  疙瘩汤是山西晋城传统的特色汤品,原料非常简单,主要是面粉、鸡蛋和番茄。虽然材料简单,但如果喝过疙瘩汤的话,肯定会对这道汤品留下很深刻的印象。也正是因为需要的材料比较简单,所以很多人希望自己在家能动手制作。那么,拌疙瘩汤怎么做?下面咱们就来看看方法吧。

  拌疙瘩汤怎么做

  做法一

  【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

  【制作步骤】:

  1.加适量水,起锅上火。

  2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

  3.鸡蛋打散备用,

  4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

  拌疙瘩汤怎么做

  做法二

  【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉

  1/2茶匙(3g)。

  【制作步骤】:

  1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

  2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

  3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

  4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

  【注意事项】:

  1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。

  2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。

  3. 吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。

  拌疙瘩汤怎么做

  做法三

  【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

  【制作步骤】:

  1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);

  2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;

  3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

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